المطبخ

وصفات اكلات جديدة في رمضان

وصفات اكلات جديدة في رمضان

وصفات اكلات جديدة في رمضان، يشتهر شكل رمضان بأكلاته المميزة والجديدة كما أن هناك بعض أنواع الطعام التي لا يتم إعدادها إلا في هذا الشهر وحتى بعض الأكلات التي اعتدنا عليها في أيامنا العادية يكون لها في رمضان مذاق مختلف وطريقة إعداد مختلفة وتفضل العائلات أن يتم إعداد طعام طازج كل يوم ليكافئوا به نفسهم بعد الصبر على الجوع والعطش طوال نهار الصيام ولكن مهمة إعداد طعام كل يوم قد تكون مرهقة بعض الشيء للأم خاصة في ساعات الصيام لذلك سنقدم لكم بعض الوصفات السهلة سريعة التحضير وألذ مقادير ووصفات اكلات جديدة في رمضان.

وصفة معكرونة بالبشاميل وجبنة الموزريلا

من المعروف أن النشويات مليئا بالطاقة كما أنها من ألذ أنواع الطعام وأشهر أنواع النشويات المعكرونة ونوع المعكرونة المحبب لدى الجميع هو المعكرونة بالبشاميل بالتأكيد لذلك سنذكر لكم طريقة إعدادها وأولاً نبدأ بمقادير تحضير صوص البشاميل:

  • نصف كوب من الصحين.
  • لتر حليب سائل.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة أو الزيت.
  • ربع ملعقة من الملح.
  • ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهارات.
  • ربع ملعقة صغيرة من الأوريجانو أو الزعتر البري.
  • باقي المكونات.
  • عبوة معكرونة.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • كيس من الخضراوات المفرزة.
  • ربع كوب من الزيتون المقطع.
  • كوب من الجبنة سواء الموزيرلا أو جبنة صفراء مبشورة حسب الرغبة.
  • بصلة واحدة مفرومة.
  • ثلاث فصوص من الثوم.
  • ربع حبة طماطم.
  • نصف ملعقة من الريحان المجفف.
  • مكعب مرق الدجاج.
  • ربع كوب من الماء

طريقة تحضير المعكرونة بالبشاميل وجبنة الموزريلا

  • أولاً نقوم بسلق المعكرونة بالماء وقليل من الملح والزيت وتصفى وتترك جانباً.
  • نقلب اللحم مع الزيت قليلاً على النار ونضيف البهارات والملح والفلفل والبصل.
  • بعد ان يذبل البصل نضيف الخضراوات ومكعب المرقة والبندورة والماء ونترك المكونات حتى تنضج.
  • الأن نقوم بتحضير البشاميل وذلك من خلال وضع الزبدة والطحين في إناء على النار ونقوم بتحميصهما حتى نحصل على لون أصفر.
  • نضيف له الحليب بشكل تدريجي مع التحريك وبعد إضافة كل كمية الحليب نحرك حتى يصبح المزيج كثيف ونضيف الملح والفلفل ونطفئ النار.
  • نضيف القليل من البشاميل في الصينية ونضيف له المعكرونة ونخلطهما معاً.
  • نضع طبقة من الجبن ثم طبقة من اللحم مع الزيتون.
  • نضيف طبقة أخرى من المعكرونة والبشاميل ونرش الجبنة المتبقية على الوجه.
  • ندخلها في الفرن لما يقارب 30 دقيق أو حتى يحمر سطحها.
وصفات اكلات جديدة في رمضان
وصفات اكلات جديدة في رمضان

طريقة تحضير السمك المشوي

السمك من أنواع الطعام التي تقتوي على الكثير من الفيتامين ات والبروتين واليوم الضروري والجسم والتي تعوض ما فقده الجسم من طاقة ومواد ضرورية وخاصة في شهر رمضان لذلك سنذكر لكم طريقة سهلة ولذيذة لإعداد المسك المشوي ونبدأ بالمكونات:

  • اختر نوعك المفضل من السمك وأحضر 6 سمكات.
  • ملعقتين بقدونس.
  • بصلة كبيرة مفرومة.
  • رأس ثوم مفروم.
  • ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة.
  • حبة كبيرة م الطماطم.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ملح وفلفل أسود وشطة حسب الرغبة.
  • بهار سمك.
  • كمون.
  • زنجبيل مطحون.
  • دبس الرمان.
  • شرائح من الخضراوات التي تفضلونها.

أما طريقة التحضير فهي كالتالي:

  • تنطيف السمك بشكل جيد وإزالة القشر عنه تماما.
  • نضيق كل من الملح والفلفل والكمون والزنجبيل وعصير الليمون للسمك ونترك جانباً.
  • فرم الخضراوات وخلطها مع بعضها وإضافة البهارات كالملح والفلفل الأسود وعصير الليمون.
  • نحشي السمك بالخضراوات المتبلة ونضعها على وجهه.
  • نضع القليل من زيت الزيتون على الوجه.
  • نغلف الصينية بورق السلفان ونضعها بالفرن لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج السمك.

طريقة تحضير الدجاج بصلصة الخردل والعسل

إضافة الخردل والعسل للدجاج يعطي نكهة رائعة مختلفة كما ان الدجاج يحتوي على نسبة عالية من البروتينات والطاقة الضرورية للصائمين في رمضان ومن أشهى أنواع الأطعمة التي يمكن تحضيرها بالدجاج هي الدجاج بصلصة الخردل والعسل والتي سنبدأ بذكر مكوناتها:

  • 500 غرام من صدور الدجاج الفيلية.
  • ربع ملعقة صغيرة لكل من الفلفل الأسود والملح.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • بصلة مفرومة.
  • ربع كوب من العسل.
  • ربع كوب من الخردل.
  • ملعقة كبيرة من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الأعشاب الإيطالية.

أما طريقة تحضير الدجاج بصلصة الخردل والعسل فهي كالتالي:

  • قومي بدق الدجاج بين ورقتين من الزبدة ليصبح سمكه ربع انش.
  • ضيفي الملح والفلفل الأسود للدجاج.
  • قومي بتسخين الزيت في مقلاة وأضيفي قطع الدجاج وقلبيه حتى يحمر من الوجهين.
  • قومي بدهن صينية الفرن بقلل من الزيت وضعي قطع الدجاج فيها.
  • قومي بمزج كل من العسل والخردل والماء والبصل في طبق ثم صبي المزيج على الصدور الدجاج.
  • أدخلي الصينية للفرن على حرارة 350 درجة.
  • بعد ان ينضج يقدم ساخن مع بعض القبلات كالبطاطا المقلية والسلطة.

طريقة تحضير فتة البقدونس

فتة البقدونس من المأكولات الخفيفة اللذيذة سهلة التحضير والتي يمكن أت تضيفيها للمائدة لتنوعي الأطباق اللذيذة التي تقدمينها ونبدأ بالمكونات وهي:

  • 6 أرغفة من الخبز العربي المقطع والمقلي.
  • 3 حبات من الباذنجان المقطع بشكل طولي والمقلي.
  • نص كيلو من اللحم المفروم.
  • بصلة واحدة مفرومة ناعم.
  • القليل من زيت الزيتون.
  • ملعقتين كبيرتين من صلصة الطماطم.
  • لتر ماء مغلي.
  • نص ملعقة ملح وربع ملعقة فلفل أسود.
  • ربع ملعقة من البهار.
  • كيلو لبن رايب.
  • ربع كوب من الطحينة.
  • فصان من الثوم المفروم ورشي عليهم القليل من الملح.
  • لوز مقلي للتزين.
  • صنوبر وبقدونس للتزين.

وتبعي الخطوات التالية لتحضير طبقك المميز:

  • قومي بوضع البصل والزيت على النار ولقليه حتى يذبل.
  • ضيفي اللحمة لهم وتركيها تنضج تماماً.
  • تبلي اللحم بالملح والفلفل.
  • ضيفي الماء المغلي للحم.
  • ضيفي الصلصة واتركي الخليط يغلي ويتسبك.
  • ضيفي الباذنجان المقلي للخليط وقلبيه.
  • في طبق جانبي ضعي الطحينة مع الثوم المهروس والملح.
  • في الصحن المخصص للتقديم إفردي الخبز المقلي وضعي اللحم فوقه.
  • وزعي خليط اللبن على وجه للحم حتى يغطيه بشكل كامل.
  • زيني وجه اللبن بالبقدونس والصنوبر واللوز.

وهكذا مكون قد ذكرنا لكم وصفات اكلات جديدة في رمضان فقد ذكرنا لكم وصفة معكرونة بالبشاميل وجبنة الموزريلا و طريقة تحضير السمك المشوي و طريقة تحضير الدجاج بصلصة الخردل والعسل و طريقة تحضير فتة البقدونس.

السابق
كم عمر انتصار الشراح
التالي
من هي سارة اليافعي ويكيبيديا

اترك تعليقاً