المطبخ

طريقة تخزين البامية في الفريزر

طريقة تخزين البامية في الفريزر، حيث أن العديد من الناس يبحثون دوماً عن طريقة لتخزين الخضروات وبالذات الموسمية منها لضمان وجودها واستعمالها على مدار العام وليست بموسمها فقط، مما يجعل العديد منهم يتساءلون عن طريقة تخزين البامية في الفريزر، وغيرها من الخضراوات الأخرى، فتعتبر طرق التخزين هي الأكثر شيوعاً في الوقت الحالي.

ولتخزين الخضراوات العديد من الفوائد أبرزهم ضمان وجودها على مدار العام، وحمايتها من التلف وصلاحية استخدامها دوماً مما يجعل العديد من الناس يلجؤون لعملية التخزين في العديد من الحالات، لما فيها من منفعة كبيرة لهم، كما وتجد أن البامية هي نبات موسمي صيفي، وتخزينها يضمن توفيرها على مدار العام بشكل دائم.

طريقة حفظ البامية في الفريزر بدون سلق

تُعتَبر البامية أحد أكثر أنواع الخضراوات شيوعاً في الوطن العربي، حيث تستخدم ثمارها للطبخ بعدة أشكال، ومرغوبة لدى العديد من الناس لاسيما دول الشام ومصر والأردن، ويطبخونها بشكل دائم ويكاد لا يخلو الشهر دون وجود أكلة بامية في أغلب البيوت، حيث أنها تملك مذاقاً لذيذاً كما أنها طبخة خفيفة على المعدة ولها العديد من الفوائد، وتظهر ثمار البامية في فصلي الربيع والصيف حيث تبدأ بالانتشار بشكل كبير وتُطرَح بكميات هائلة وبسعر زهيد في الأسواق فيقبل الناس على شراؤها لطبخها وتجد أن العديد من الناس يشترون كميات أكبر لتخزينها حتى يطبخونها في الشتاء، لأنها تصبح أغلى سعراً في فصل الشتاء ولا تكون مُتاحة ومتواجدة في الأسواق لذلك يلجأ الناس لعملية تخزين البامية لأجل ضمان وجودها في كل وقت.

طريقة حفظ البامية بدون فريزر

في قديم الزمان وحينما كان الفريزر غير متواجد، كانت النساء تلجأ لطريقة أكثر ذكاءً في عملية تخزين البامية، حيث يحضروا ثمر البامية ويتم غسله جيداً، ومن ثم يتم إزالة العنقود العلوي والسفلي، حتى تصبح الثمرة جاهزة للتخزين، وتبدأ عملية التخزين بالحياكة، أي إحضار إبرة وخيط وحياكة البامية ببعضها البعض عن طريق ادخال الابرة بشكل طولي في ثمرة البامية، وتُعاد الكَرَّة على كافة الثمرات حتى تكتمل وتوضع في الشمس لكي يتم تجفيفها لضمان عدم تلفها، ومن ثم توضع بأكياس نظيفة خشية تلوثها، وتستعمل للطبخ فيما بعد، دون الحاجة للفريزر والتجميد.

حفظ البامية بالتجميد

بدأت الكثير من التساؤلات تدور حول طريقة تخزين البامية في الفريزر، وخصوصاً أننا في فصل الصيف وتنتشر البامية بكثرة في هذه الأيام، مما يجعل الناس يحاولون تخزينها لاستخدامها في مراحل قادمة، ولحفظ البامية بالفريزر اتبع التالي:

  • أولاً: عليك احضار الثمرات الكبيرة والطويلة من البامية.
  • ثانياً: قُم بغسل البامية جيداً، ومن ثم أزِل الزوائد العلوية والسفلية.
  • ثالثاً: قم بوضع ثمرات البامية في وعاء من الماء المغلي واتركه على النار لمدة من 3-5دقائق.
  • رابعاً: بعد ذلك اترك البامية تبرد ومن ثم جففها من الماء بشكل جيد.
  • خامساً: لك حرية الاختيار بين الابقاء على شكل القرون كاملة أو تشريحهم.
  • سادساً: أحضر أكياس بلاستيكية جديدة ونظيفة واملأها بالبامية ومن ثم ضع تلك الأكياس بالفريزر.

واحرص على عدم تلامس تلك الأكياس فيما بينها تفادياً لحدوث أي خلل في الثمار.

طريقة تخزين البامية للشيف الشربيني

بعدما تعرفنا على طريقة تخزين البامية بالفريزر، حيث أن هذه هي الطريقة الأكثر شيوعاً في عملية التخزين، والذي يستخدمها وينصح بها العديد من الطُهاة في الوطني وحول العالم، ومن ضمنهم الشيف شربيني الذي نشر نفس ذات الطريقة لتخزين البامية في الفريزر لأجل ضمان حفظها وعدم العبث بها من خلال عملية التفريز، ونصح الشيف شربيني في هذه الطريقة من التخزين واصفاً أنها أكثر أماناً وصحة ونظافة في الوقت الحالي، والتي تضمن عدم تلف البامية لفترات طويلة جداً.

طريقة تفريز البامية بالصور

انتشرت العديد من الطرق حول تخزين البامية بالتفريز في الآونة الأخيرة، خصوصاً أنه حالياً الموسم العام لحصد ثمار البامية في جميع أنحاء العالم مما يجعلها تأخذ صدى واسع حول طريقة تخزين البامية في الفريزر، وانتشرت العديد من الطرق حول تخزين البامية قديماً وحديثاً وبالفريزر وبدونه، وإليكم الصور التالية حول طريقة تخزين البامية في الفريزر.

والجدير بالذكر أن البامية تملك مذاق جميل، بالإضافة إلى العديد من الفوائد الصحية للجسم على مستوى السكر والكوليسترول في الدم، وهي تحتوي على الألياف التي تجعل من البامية مصدر غذاء صحي للانسان.

السابق
من هي زوجة محمود الخطيب
التالي
كلمات كراش 280 التحديث الجديد